Welcome Baby Cayson

水粿 II （Cheew Kuih II）

这是爸妈七月来的时候就做了，拖拖拖，就拖到今天才把旧照片整理一下。之前也上过水粿，但是用了蓝赛珍老师的食谱，那个米浆需要煮至有点浓稠，才蒸。今天用了姐姐比较简单的食谱，水粿一样好吃。我喜欢有加点碱水QQ的粿，所以食谱加了点碱水。这次连椰糖浆也买便的，但是如果不怕麻烦当然纯真椰糖的糖浆更是最好不过咯。

材料:

米浆：

A: 150克粘米粉，20克薯粉，25克澄粉，230毫升水，1／2tsp碱水（可省略）

B: 625毫升热开水，1大匙油

配料：

C: 2大匙油，150克甜菜脯碎， 2大匙蒜米，1大匙糖，1大匙甜黑酱油，1小匙盐

D: 椰糖浆

E: Sambal

做法：

1.            将(A) 米浆料全部搅勻, 放置半小时。加入B拌匀。

2.            把小碗放在蒸笼上，蒸热两分钟，倒入米浆；用中火蒸约15分钟, 熄火。等2－3分钟才开盖（如果一蒸好开盖，糕面遇冷空气塌陷，影响美观）

3.            将C 油烧热, 爆香蒜, 加入菜脯碎爆香, 加入调味酱料, 试味，备用。

4.            把冷却的碗仔糕从杯子里取出，铺上菜脯，淋上椰糖酱便可享用。（喜欢吃辣的朋友可以配上sambal）

食谱： Jane's Corner

70s Disco Cake (Happy 50th Birthday To Richard)

两个礼拜前接到的使命，要给同事Richard五十大寿做一个70s年代的主题的生日蛋糕。任务来得太突然所以就跟他们说不要要求太高，简单的，可以胜任的就好。大家急急的找来idea，我也赶紧的去寻觅材料，幸好走了几家店铺就找到了这个扮演重要角色的disco ball。有了那粒球就是事半功倍了。比较耗时的是“铺地砖”，将亮片纸割成一片片的方块，然后拼成在灯光下会闪闪发光的disco舞池，这个effect在派对上很好看，我各人非常喜欢。

对了，这里要提醒一下，因为卫生部条规，铁线是不准插入蛋糕里的，所以那些唱碟的铁线必需先塞到吸水管里然后才才能插入蛋糕里。

P／s： Richard，虽然我没能参加你的大派对，但是我满满的心意已经堆积在生日蛋糕里，陪你度过一夜的70年代狂欢夜晚。