材料： （可以做18-20个） 鸡蛋2粒 细砂糖55克 低筋面粉55克 玉米粉5克 粘米粉5克 做法： 做法：   1） 预热烤箱200C， 把模具放入烤箱预热15分钟。 2）鸡蛋+糖打至松发。蛋糕糊画一个“8”字，不会即刻消失的状态。 3）慢慢加入粉类搅拌均匀。 4）加入油混合...

汤种： 15g高筋面粉， 75g水 汤种步骤： 材料倒入锅中，中小火边加热边搅拌，至65℃或，浓稠状态。熄火，糊浆表面盖上保鲜膜，冷藏隔夜备用。 主面团材料： 185g 高粉 8g 奶粉 24g 蛋液 24g 细砂糖 35ml 牛奶 3g盐 3g即溶酵母 30g 黄油 全部汤种 ...

伯爵茶香蕉麦芬 材料：（做 6 个） 玉米油  50g 细砂糖 70g 伯爵茶包茶粉  3g 酸奶 15g 鸡蛋  2 个   （室温） 低筋面粉  130g 泡打粉  5g Reese's 花生巧克力粒 20g 熟香蕉  100g  （用叉子压烂）  用手抽打蛋器将鸡...

蓝莓酱： 250g 蓝莓 40g 细砂糖 一大匙柠檬汁 饼干底 : 100g 奥利奥饼干碎 50g  融化黄油 奶酪慕斯糊 : 250g  奶油奶酪（室温） 100g 蓝莓酱 100g 淡奶油 40g  糖粉 8.5g 吉利丁粉 60g  牛奶 果冻 100g 蓝莓汁 20g 细...

A） 130g普通面粉 30g 杏仁粉 20g蛋黄粉 20g 奶粉 40g 糖粉 ¼小匙 盐 （B） 100g 冷牛油（切小块） （C） 30g蛋液（+/-） 1/2小匙香草精 制作馅料： 1）处理蛋黄： 冷冻的咸蛋黄放到室温后，喷上白酒，涂一层食用油，烤箱150°C烤8-10分...