Helena's Kitchen

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Saturday, 13 February 2021

福袋蛋糕(Fortune Bag Cake)

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2021  牛 🐂 年行大运 🧧 材料: ( 25cm x 25cm 模具) 食谱可以做5个福袋蛋糕 3 粒蛋黄 30g 玉米油 30g  牛奶 30g 低筋面粉 3 粒蛋白柠檬汁几滴、 30g 细砂糖 蛋糕夹心馅料: 150g  奶油 15g  糖粉 草莓蓝莓果酱 3-4 ...
Friday, 5 February 2021

年饼2021 (台式凤梨酥)

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材料: 125g  牛油 15g  糖粉 1.5 个   蛋黄 170g  低粉 20g  杏仁粉 30g  奶粉 市售凤梨馅 做法: 1 )将牛油及糖粉打至松发,转低速,慢慢把蛋黄加入至搅拌均匀。 2 )把过筛的低粉,杏仁粉和奶粉一次加入,混合均匀即可。 3 )把大概 100g...
Monday, 25 January 2021

糯米鸡(Loh Mai Kai)

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300g 去骨鸡腿,切成 12 块 300g  糯米   ,   预先浸泡隔夜 香菇 6 片,浸软切半 1 腊肠切成薄片 鸡肉香菇腌料: 1 汤匙香油 1 汤匙绍兴酒 1.5 汤匙酱油 1 茶匙玉米粉 2 汤匙蚝油 1 块姜,长约 3 厘米 1/4 茶匙白胡椒粉 糯米饭材料和调味...
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