Helena's Kitchen

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Sunday, 30 May 2021

橙番薯龟糕(Sweet Potato Angku Kuih)

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  馅料: 150 克绿豆瓣, 70g 克糖 少许葱头油 做法: 1. 绿豆瓣浸透 4 小时沥干,蒸 15-20 直软熟。加点水用食物搅拌机搅烂。 2.  热锅下 2 大匙葱头油,把绿豆茸加糖炒干至不沾黏锅边,盛起备用。 皮材料: A 100g  橙番薯泥 1tbsp  细糖 7...
Tuesday, 25 May 2021

南瓜馒头(胡萝卜🥕造型)

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黄色面团材料: 中筋面粉  150 克 南瓜泥  90 克 砂糖  20 克   酵母  1.5 克 油 1 小匙 绿色面团材料: 中筋面粉 50 克 水 30 克 绿色香兰精华 1/4 小匙 酵母 0.5 克 做法: 1 )将水,糖和酵母混合,静置 5 分钟。(看到酵母开始有小...
Thursday, 20 May 2021

咸肉粽子(Bak Zhang)

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A )材料:(做 12 个) 500g 糯米   (浸泡隔夜、清洗后滤干) 100g  绿豆瓣(浸泡隔夜,蒸20分钟)) 500g  三层肉(切 24 片) 15 粒煮熟栗子 1 罐香焖花生   50g  虾米(剁粹) 1 个大蒜   (剁碎) 12 个咸鸭蛋黄 12 个蚝干 1...
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