蓝莓酱： 250g 蓝莓 40g 细砂糖 一大匙柠檬汁 饼干底 : 100g 奥利奥饼干碎 50g  融化黄油 奶酪慕斯糊 : 250g  奶油奶酪（室温） 100g 蓝莓酱 100g 淡奶油 40g  糖粉 8.5g 吉利丁粉 60g  牛奶 果冻 100g 蓝莓汁 20g 细...

A） 130g普通面粉 30g 杏仁粉 20g蛋黄粉 20g 奶粉 40g 糖粉 ¼小匙 盐 （B） 100g 冷牛油（切小块） （C） 30g蛋液（+/-） 1/2小匙香草精 制作馅料： 1）处理蛋黄： 冷冻的咸蛋黄放到室温后，喷上白酒，涂一层食用油，烤箱150°C烤8-10分...

（A）蛋黄燕菜 1条胡萝卜🥕 300ml清水 2g 菜燕粉 （agar agar powder） 30g细沙糖 （B）莲蓉果冻层 70g 市售莲蓉馅料 150ml 清水 40g 椰浆 30g细砂糖 2g 燕菜粉 （C）椰糖燕菜层 450g 清水 100g 马六甲椰糖（剁碎） 5...