昨天跟老公不知天高地厚的跑去Jamie Oliver在柏斯新开的意大利餐厅排队，到门口时，那条长龙已经排到很长了，侍应出来打招呼，说是要排到门口大概要等半小时，然后进去拿号码，然后还要再等大概两个小时才有位子。哎唷，吃一个晚餐真的要排到这么久吗。。不要不要，我们掉头就走。今天睡醒，心有不甘，我们又相约再去排过哈哈。。。所以一早我就快快把蛋糕做好然后去排队。今天比较好，拿了号码，可以去city shopping一下，等他们的电话，然后再回去餐厅用餐。如果要这样苦等吃一餐，我的expectation还真的蛮高的。所以问我值不值得等。。。没事做肚子饱饱才去排，可能排到的时候肚子就饿了，那么会开心一点呵呵。。。
这个蛋糕不必多加介绍，大家都认同的好吃戚风。 我也跟风做了也！
很浓郁的巧克力戚风 。老公不爱纯戚风，所以给他加了一点巧克力鲜奶油。老公评语：“一个圆圆中间一个洞的戚风不懂是什么来的，加了奶油霜就不同了，变了一个很好吃的蛋糕“呵呵。。。我投降！
湿润巧克力戚风（18cm）
材料：
温热水 50g
可可粉 30g
＊我另加了1大匙Kahlua咖啡酒
低粉 100g (我用90g)
玉米粉 1/2tbsp (我用10g)
蛋黄 4粒
细糖 30g
幼盐 1/2tsp
粟米油 50g
牛奶 50g
蛋白 4粒
黑糖 65g
做法：
1）可可粉加入温热水中搅匀,加入咖啡酒搅匀，备用。
2）低粉和玉米粉一起拌匀过筛。
3）蛋黄、盐及30g细糖一起打匀，再加入混合的呈乳化状的粟米油牛奶拌匀。
4）加入可可面糊拌匀。
5）加入过筛的粉类拌匀。
6）将黑糖分次加入蛋白中打至中性发泡 。 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里切拌均匀。
7）重复步骤。
8）将面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
9）倒入模具中，轻震2下去除面糊中的大气泡。
10）送入预热烤箱160°度-35分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）
食谱参考：
