回来了几天，即使是三个小时的时差，身体一时还是无法适应过来，每天一到早上4点钟，身体闹钟就自动启动，眼光光的等天亮。自然也打不起精神来做烘培。
这次的女人行是非常休闲的，没有奔波劳碌，除了参观了丁点的景点外，大部份时间都泡在餐厅，咖啡厅和service apartment的客厅里。这样的旅行固然好，但是肚子真的很受罪，每天都撑到极点，体重也直线上升，竟然打破我多年的体重记录。。。我的天啊。。投诉给爸爸听：
“爸，我很肥了，难看咯！” 爸说：“那里有肥，胖罢了啦！”哎唷。。爸爸，你还是很幽默，一点也没有婉转安慰，还赠了个“胖”字。。呵呵！
这次悉尼之旅是我第一次见到Jessie本人。原本就已经好像很熟络了，但是竟然这还是第一次见面。两个女人约好星期日中午见面，不止午饭，午茶，连shopping也一起走了一圈。
这个凤梨酥做了两回，那天赶着带去给Wing和Sin Kaan没能来得及照相做纪录，所以今天再来一回。这个黄梨酥我们都很喜欢，真的很香很酥，好好吃喔！
除了谢谢分享好食谱的鲸鱼老师外，也要谢谢很有心思的Cass。记得那天当她把模子交到我手上时，说了“我看你因该没有这个，所以给你买来了这个”。看到模子，高兴得很，因为这个真的想要了很久。。谢谢Cass看穿我心意。
材料：
125g 牛油
15g 糖粉
1.5个 蛋黄（B蛋）
190g 低粉
30g 奶粉
市售凤梨馅
做法：
1）将牛油及糖粉（我用桌面打蛋器中速）打至松发（大约两分钟），转低速，逐粒把蛋黄加入至搅拌均匀。
2）把过筛的低粉及奶粉一次加入，混合均匀即可。用保鲜纸将面团包好，放入冰箱团休面30分钟。
3）取出适量的面团，包入馅料，搓圆，压入模型里
4）连模把面团排入铺纸的烤盘上，以165度烤约25分钟或呈金黄色即可。
Ingredients:
125g butter
15g icing sugar
1.5 egg yolks
190g low protein flour / cake flour
30g milk powder
store bought pineapple filling
Method:
1) Beat butter and icing sugar together until fluffy and pale (
abt 2 mins on medium high speed). Switch to low speed, beat in egg yolk until
just combine.
2) Add in sifted cake flour and milk powder. Beat until just
combine (do not over mix). Wrap the dough with glad wrap, rest in the fridge
for 30 mins.
3) Divide dough into small round balls (35g each) , flattened
the dough and wrap with pineapple filling (25g each). Insert into pineapple
tart mould.
4) Place the mould filled with pineapple onto a baking pan lined
with baking paper. Bake in preheated 160C for about 25 mins or cook.
Tips：
方形－35g皮，25g馅，Square mould - 35g dough, 25g filling
花形- 32g皮，22g馅, Flower mould - 32g dough, 22g filling
相约Jessie于悉尼Westfield五楼