南瓜椰丝红龟糕
馅料:
250g 新鲜椰丝
200g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶
做法:
1) 将水及椰糖煮至糖溶解, 加pandan叶及椰丝, 小火炒干(约15分钟).
材料：
A
70g 南瓜泥
1tbsp 细糖
35ml 热水
120g 糯米粉
B
1tbsp 食油
10ml 冷开水（如南瓜多水份，可省略）
做法：
1）南瓜用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
2）把(A)料拌匀，盖着约10分钟。
3）加入油，然后慢慢加入冷开水搓成团。
4）将面团分出小等份，并包入馅料。
5）放入已抹粉的龟模里，轻轻压平，扣出，放在香蕉叶上。
6）以中大火蒸约6分钟 （每隔两分钟开蒸笼盖），取出，并涂上少许食油，待冷后即可食用。
食谱：Eileen家
http://eileenlml.blogspot.com.au/2012/09/blog-post_19.html
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.