来到三月的尾声，我也把糕点的最后一张卷交上。收拾行李去Easter Holiday了。
糯米材料：
300克糯米（浸隔夜）
160克椰浆+1/2小匙盐＋1 大匙糖
20克清水+数朵兰花（浸泡1小时）
班兰叶2片
做法：
1.）将椰浆，盐和1 大匙糖拌匀，备用。
2.）将糯米清洗后，滤干。 糯米加香兰叶大火蒸30分钟。 用筷子将糯米弄松后，将椰浆倒进糯米饭里拌匀，再蒸10分钟。取适量兰花水与糯米饭拌匀。继续蒸多五分钟。
3）把蒸好的糯米饭搅拌均匀，倒入铺了香蕉叶和抹了油的6寸正方模里， 压平。
4）再用压板把糯米饭压紧和压平。备用。
上层南瓜材料 ：
2粒鸡蛋（打散）
60克低筋面粉， 20克玉米粉， 20克粘米粉
110克糖， 150克南瓜泥， 100克清水，170克椰浆
做法：
1）把所有材料搅拌均匀， 过滤， 待用。
2）以慢火把南瓜糊煮至稍微浓稠。熄火。过程中必须不停的把面糊搅拌。
3）然后把南瓜糊倒入以上做法（4）的糯米饭里。
4）在放入蒸锅里， 以小火继续蒸大约 25 分钟或至面糊熟即可。
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Event Theme: My Favourite Traditional
Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline -
Butter, Flour & Me.