中筋面粉 150克
南瓜泥 90克
砂糖 20克
酵母 1.5克
油1小匙
【做法】
1）把所有材料倒入搅拌器。
2）将面团打至光滑有弹性后，面团盖上保鲜膜放置发酵至1-1.5倍大。 （气温30度）
3）把发酵好的面团排气。然后慢慢的搓揉和慢慢的把预备的面粉搓揉到面团里（呛面），仔细的搓揉至光滑。
4）分成8小份。 揉圆揉至光滑。然后把面团放在一张纸托上。等待第二次的发酵大约20-30分钟。（可以35C温水上进行发酵）。馒头发酵至非常蓬松的感觉。
5）把蒸笼放在滚了水的蒸炉里中火蒸上8分钟即可。
6）馒头蒸好后，熄火。休息3分钟。然后将锅盖开一小缝，
用一支筷子夹着，等锅里的气出来，5分钟后才慢慢将锅盖开完。这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮。
