这一抹翠绿，让人看了心情舒畅。菠菜含有丰富的维他命和抗氧化剂，今天就用这个食材做了营养馒头。
很多人用菠菜做面食都说颜色不好看会发黄。起初我也害怕会前功尽弃，但是开盖看到那一笼的翠绿时真是太开心了。注意⚠️关键是小苏打，一定要加它⚠️
材料：（做8粒）
包粉 100克
中筋面粉 100克
菠菜泥 120克
小苏打2克
砂糖 20克
酵母 2克
油 15克
【做法】
1）菠菜（只取叶子）洗干净后，烧开水，水里放一点点盐，几滴食用油，盐适量。放入菠菜，迅速烫一下，捞起。放入冷水中过凉后沥干。
2）菠菜放入料理机中，加水，水量是菠菜的一半。启动料理机把菠菜打成细密的菠菜泥。
3）把所有材料（除了油）倒入搅拌器。将面团打至光滑，加入油，再继续打至面团非常光滑。（如果面团太干可以加点水）
3）把揉好的面团分成8小份，圆揉至光滑。擀成圆形，然后依照片里的步骤做造型。
4）把面团放在一张纸托上。等待发酵大约20-30分钟。（可以35C温水上进行发酵）。馒头发酵至非常蓬松的感觉。
5） 把蒸笼放在滚了水的蒸炉里中火蒸上8分钟即可。
6）馒头蒸好后，熄火。休息3分钟。然后将锅盖开一小缝，
用一支筷子夹着，等锅里的气出来，5分钟后才慢慢将锅盖开完。这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮。
