糯米饭料：
300g 糯米，洗净， 浸4 小时，沥干
180ml 椰浆
1 小匙盐
2 片香兰叶， 打结
馅料：
（A）椿烂
6 粒葱头仔， 4 瓣蒜头
6 条辣椒干(浸软,剪小段）
1 枝香茅， （切小段）
4 大匙虾米（浸软）
（B）
1 小匙马来煎粉， 1／2 小匙黄姜粉
1／2 粒白椰丝， 3 大匙油
调味料：
鸡精粉， 糖，鱼露，1大匙老干妈，1大匙辣豆瓣酱，盐
16片煮软香蕉叶 （20cm x 15cm）
牙签
做法：
1）糯米饭： 将全部材料放入蒸盘用大火蒸45分钟之熟。 取出， 将饭弄松分成16份。
2）馅料： 烧热油， 爆香A 料。马来煎粉及黄姜粉， 加入白椰丝，调味料，充分炒香， 试味取出。
3） 将一份糯米饭放在剪好的香蕉叶上， 放两小匙馅料在中间，然后用香蕉叶卷起成长条型。 两端用牙签穿上稳固。
面皮食谱：
2/3杯 面粉
1粒 蛋
160ml椰浆
125ml水
1小匙 盐
1大匙油
班兰香精 几滴
做法：
1。面粉倒入盆里，加入椰浆和盐拌均，再加入鸡蛋、油和班兰香精搅拌均匀。静置30分钟
2。將平底不沾锅加热，抹上少许食油。将平底锅离火，倒入面糊并迅速的搖晃平底锅，形成一层薄面糊，用小火继续加热1-2分钟或至熟。
3。将面皮从锅里倒出来后立刻排上椰丝内馅。将两旁往内折，再把饼皮卷起即可。
内馅：
2杯 嫩椰丝
半杯 椰糖（切碎）
1/4杯 清水
1tsp盐
2片香兰叶
少许炒香的芝麻
椰丝内馅做法：
将椰糖加入清水和香兰叶，用小火煮至椰糖融化，再加入嫩椰丝和盐拌均。最后撒上芝麻混匀。
