波兰种：
50g高筋面粉， 50g水，0.5g酵母
烫种步骤：
波兰种混匀、盖上保鲜膜，冷藏隔夜备用。
主面团材料：
245g 高粉
15g奶粉
30g蛋液
25g 细砂糖
90g牛奶
2g盐
3g即溶酵母
15g牛油
全部波兰种
红薯馅：
300g蒸熟红薯
40g淡奶油
40g 牛奶
35g细砂糖
35g玉米油
少许mozzarella芝士（备用）
红薯芝士馅做法：
1）红薯压成泥，加入淡奶油，牛奶，糖和玉米油材，放入平底锅小火翻炒成红薯馅料，冷却
2）把红薯（大概20-22g）放在保鲜膜上，放上一些芝士，用保鲜膜将馅料裹圆定型备用。步骤如图
面包做法；
1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至出手套膜
3）放入抹上少许油的碗，盖上保鲜膜（28 °C， 我放一杯热水在微波炉里）发酵双倍大。
4）把面团里的空气排出，分成12个滚圆，休面15分钟。
5）面团擀成杆圆，包入红薯芝士馅料。整形，进行第二次发酵 （35°C，我放在烤箱里，放一杯热水）约40分钟。
6）扫上蛋液，用木棍沾水，然后沾上芝麻、轻轻压在扫好蛋液的面包上，放入预热烤箱，以170度烤约15分钟或呈金黄色即可
