生巧凹蛋糕材料（6寸）
35g淡奶油
80g黑巧克力
2个鸡蛋
40g牛油
45g细砂糖
20g低粉
1 大匙Kahlua咖啡酒
咖啡慕斯材料：
40g马斯卡彭奶酪
40g淡奶油
40g Nespresso咖啡液
2.5g吉利丁
10g细砂糖
提拉米苏奶油：
120g马斯卡彭奶酪
淡奶油50g
1个蛋黄
1大匙水
17g细砂糖
榛果焦糖：
100g细砂糖
1大匙水
1小匙柠檬汁
50g 榛果
凹蛋糕做法：
1）巧克力黄油隔热水融化，充分搅拌均匀。淡奶油和咖啡酒倒并混合均匀。
2）蛋黄打散倒入巧克力溶液。
3）筛入低粉搅拌至无干粉。
4）蛋白打发至小弯钩状态。
5）和巧克力面糊翻拌均匀。
6）烤箱170度预热，导入六寸铺好纸的模具，烘烤35分钟出炉。即刻用汤匙将中间压成凹型。
咖啡慕斯做法：
1）将吉利丁泡软。但奶油打发至六分导入马斯卡彭奶酪中。
2）热咖啡液中加入泡软的吉利丁和糖搅匀。倒入奶酪中搅拌均匀，
3）倒入凹蛋糕中间放入冰箱冷藏1小时。
马斯卡彭奶油做法：
1）蛋黄加入水和糖，隔热水搅拌至60度
2）奶油打发至六分加入马斯卡，彭奶酪和蛋黄糊搅拌均匀进行抹面。
3）顶部洒满可可粉和装饰。
榛果焦糖做法：
1）烤香榛果，放在硅胶垫上。
2）将细砂糖，水和柠檬汁一起煮至焦糖色，倒入榛果,
待凉备用
