材料（A）
600g金瓜（切丝）
40g虾米干
2条腊肠（剁粹）
1大匙蒜米，
5粒小洋葱
材料（B）
200g 猪肉碎
1大匙蚝油
1小匙粟米粉
少许 胡椒粉
1 大匙匙油
米浆糊：
300g粘米粉
50g薯粉
10g澄面粉
900ml 水
调味料：
胡椒粉1茶匙, 盐2茶匙, 酱油2大匙, 糖1茶匙,鸡精粉1茶匙, 麻油1茶匙,耗油1大匙
（或在翻炒过程继续试味依自己口味调味）
装饰：
炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻
做法：
1）准备一个18cm x 18
cm的方形蒸盘。薄薄的涂抹一层油，盘底铺上一张油纸（方便脱模）
2）米浆混合备用
3）猪肉碎加入蚝油，胡椒粉和粟米粉混匀，最后加入油备用。
4）热锅下6大匙油，爆香小葱头，蒜米，盛起。下虾米，和香肠炒至虾米成金黄色，然后加入金瓜丝和猪肉碎继续炒至肉熟透，下调味料继续翻炒1分钟。
5）搅拌米浆至完全混合均匀，慢慢倒入锅内，用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个9寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。
4. 完全冷却后，洒上装饰，切块食用.
注： 冷却后可以薄薄沾上一点粘米粉，小火煎香来吃，外皮酥脆里面软糯，非常可口。
