材料：（26cm x 17cm模具）
2粒蛋黄
40g原味酸奶
10g 鲜奶
20g玉米油
40g低筋面粉
10g 可可粉
20g 热水
2粒蛋白
35g细砂糖
酒漬樱桃：
10颗樱桃（去核）
4 大匙樱桃酒
1 大匙细砂糖
鲜奶油夹心和抹面材料：
(A)
200g 鲜奶油
50g 百利卡仕达酱
20g糖粉
(B)
1大匙可可粉
1大匙热水
酒漬樱桃做法：
1）将去核樱桃，樱桃酒和糖放入容器里，腌制隔夜备用。
蛋糕做法：
1）将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2）可可粉+热水拌成可可糊。
3）蛋黄，酸奶，玉米油，可可糊混合拌匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
4）蛋清分三次加入糖，打发到湿性发泡。
5）把蛋白霜分次加入蛋黄面里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6）再倒入铺了蛋糕纸的烤盘里，然后轻轻把空气敲出。
7）烤箱预热150℃(中层烘烤大约20分钟）
8）蛋糕烘好后，撕开蛋糕四周的纸散热。放置一旁等稍微冷却把蛋糕纸整个撕掉。
9）蛋糕冷却后把它放在纸上，尾端斜切一刀。
10）将A）奶油+百利卡仕达酱+ 糖粉打至八分发。
取100g 打发好的奶油备
11）做巧克力抹面，将（B）可可粉和热水调成糊状，加入100g备用的奶油霜。
12）蛋糕涂上打发好的百利奶油。涂排上樱桃🍒，然后将蛋糕卷起收口往下。
11）放入冰箱内冷藏一小时后定型
12）最后蛋糕抹上巧克力奶油，撒上吉百利巧克力脆片（Cadbury Chocolate Flake)装饰。
