六寸圆型活动模配方：
材料：
芒果啫喱：（芒果夹心）
100g水
10g细砂糖
8g 蜜糖
4g 吉利丁
1/2粒芒果（切小丁）
饼干底：
80g奥利奥饼干碎
30g 融化黄油
奶酪慕斯糊：
150g 奶油奶酪（室温）
50g芒果汁
150g淡奶油
50g 细砂糖
10g 柠檬汁
半粒柠檬屑
6g 吉利丁
芒果果冻：（蛋糕上层）
100g芒果泥
20g细砂糖
3g吉利丁
做法：
芒果啫喱（夹心）
1）先将吉利丁加入一大匙的水搅匀泡软5分钟。在一小锅内加入水，细砂糖和蜜糖拌匀，小火加热至糖融化，再加入事先泡软的吉利丁，搅拌均匀。
2）4寸模具用保鲜膜垫着（方便啫喱脱模）放入芒果丁，倒入稍微冷却至室温的啫喱，冷藏至凝固备用。（冷藏8-12小时以上为佳）
饼干底：
1）将奥利奥饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），
把黄油放入微波炉叮20-30秒至融化，加入饼干粹拌匀。
2）拌匀的饼干平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏20分钟备用。
奶酪层：
1）吉利丁粉加1大匙水泡软（5分钟）
2）奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑后，加入芒果汁，坐热水搅拌顺滑。
3）把融化后的吉利丁倒入奶油奶酪糊里搅匀。
4）淡奶油打至六分发，加入奶油奶酪里搅拌均匀。
5）冰箱取出铺有饼干底的模具，先倒入一半的奶酪糊冷藏15分钟， 半凝固后，放入事先做好的4寸芒果啫喱再倒入另一半奶酪糊冷藏20分钟。
芒果果冻层：（上层）
1）把吉利丁粉用一大匙水先泡软（5分钟）。把芒果和糖放入小锅煮至糖溶后后加入泡好的的吉利丁搅拌均匀。
7）最后把降至室温的果冻淋在蛋糕上，放入冰箱冷藏4小时或隔夜，装饰，享用。
注：
1） 芒果泥如果太稠可以加一点水用破壁机打成顺滑。可以一次打足够用量。蛋糕慕斯和果冻都会用到
2）果冻一定要降温才能淋上蛋糕不然太热会把蛋糕融化就会影响美观
