Helena's Kitchen

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Wednesday, 28 April 2021

糖漬香橙奶酪蛋糕(Candied Orange Cheesecake)

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六寸圆型活动模配方: 材料: 糖漬香橙 1-2  粒橙切薄片 100g 细砂糖 100g 水 饼干底 110g 奥利奥饼干碎 45g  香橙库里 100g 橙汁 10g 细砂糖 5g  吉利丁 奶酪慕斯糊 150g  奶油奶酪(室温) 60g 橙汁 100g 淡奶油 10g  细...
Sunday, 25 April 2021

奶香豆沙包(Red Bean Milk Buns)

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材料:(做 7 个) 中筋面粉 150g 牛奶 80-90g 糖 15g  酵母 1.5g 油 6g 豆沙馅 105g  (分 15g 一个)喜欢多馅料可以多加 做法 : 1 )将牛奶糖和酵母混合,静置 10 分钟。(看到酵母牛奶开始有小泡浮上来) 2 )将做法一的牛奶一点一点加...
Monday, 19 April 2021

酸奶蛋糕卷(Yogurt Swiss Roll)

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材料:(26cm x 17cm模具) 2粒蛋黄(40g) 40g原味酸奶 20g玉米油 15g低筋面粉 15g玉米淀粉 少许香草精 2粒蛋白(70g) 32g细砂糖 蛋糕夹心馅料: 美乃滋 肉松 做法: 1)将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里 2)蛋黄,酸奶,玉米油,混合拌匀。筛...
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