Helena's Kitchen

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Saturday, 27 August 2022

五仁月饼(Mix Nuts Moon cake)

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材料: 饼皮 (A) 140g  转化糖浆 4g  枧水 45g  花生油 (B) 200g  中筋面粉 馅料: 30g  杏仁,烘香剁粹 30g  核桃,   烘香剁粹 30g  开心果,烘香剁粹 30g  腰豆,烘香剁粹 30g  葵瓜子仁,   烘香 15g  白芝麻,  ...
Wednesday, 18 May 2022

斑斓芝士戚风(Pandan Chesse Chiffon)

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材料: 35g 玉米油 30 椰浆 20g 斑斓汁( 6 片斑斓叶 +3 大匙水破壁机打烂挤出斑斓汁) 1/4 小匙斑斓精华液 3 粒蛋黄   ( 55g ) 50g 低筋面粉 1 大匙帕玛森芝士粉 3 粒蛋白   ( 110g ) 40g  细砂糖 【   做法   】 1 )...
Friday, 13 May 2022

Carrot cake with cream cheese frosting (萝卜蛋糕

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蛋糕材料: 180g 胡萝卜 ( 刨丝) 2 粒鸡蛋 150g 低筋面粉 2g  小苏打粉 4g  泡打粉 4g  肉桂粉 1 小匙香草精 1g 海盐 30g 细砂糖 50g  细红糖 30g 核桃粹 30g  蔓越莓干 奶油奶酪糖霜: 150g  奶油奶酪 50g  无盐黄油 ...
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