香草绿茶蔓越莓磅蛋糕（Vanilla Matcha Cranberry Pound Cake)

喜欢磅磅的朋友都知道颜值最高的磅磅就是- 白菜磅（香草+绿茶双拼）。我也冲着这个白菜磅的颜值而来。但是今天我加了些蔓越莓增添一些口感。

蛋糕食材：

100g无盐黄油 

95g低筋面粉

65g 糖粉

2g泡打粉

2粒鸡蛋 （室温）

5g绿茶粉
1 tsp 香草精

蔓越莓：

30g 蔓越莓

10ml 朗姆酒+ 20ml 

刷面糖水：

水30g+糖15g

做法：

1）把蔓越莓放入朗姆酒加水浸泡，可以放入微波炉叮10秒，冷却，沥干备用。

2）搅拌器把牛油先打发1分钟。然后分三次加入糖粉，拌打混合物变白体积变大。

3）再将鸡蛋少量多次慢慢加入，继续拌打成光滑的奶油状。

4）把过筛了的发粉和面粉用切拌方法拌匀。取1/2分量拌入绿茶粉搅匀。另一半加入香草精拌匀

蔓越莓拌入一点低筋面粉，加入香草蛋糕糊拌匀。

5）把原味面糊倒入已经铺好纸的模具。再倒入绿茶蛋糕糊。两头高，中间低。

6）送人预热好170C 的烤箱。 （烤箱底部放一杯热水）

7）烘10分钟后， 把刀沾水在蛋糕中间划一刀。继续烘烤20分钟。

8）准备刷面糖水，蛋糕出炉后，趁热刷上糖水。趁热用保鲜纸包好蛋糕，让蛋糕回油（两三天）后享用。