上海月饼
A料:
120g 黄油
40g 糖粉
1 大匙牛奶
1/2 粒鸡蛋
B料:
10g帕玛森芝士粉
10g蛋黄粉
1 0g大匙粟粉
180g低筋面粉
馅料：
市售香芋馅料
市售熟咸蛋黄
少许肉松
装饰：
黑白芝麻
做法：
（蛋黄+肉松+馅料=48g、皮=44g）
* 如果要吃馅料多一点的可以做（馅料+蛋黄=75g，皮=55g）
1）准备馅料： 馅料搓圆，做一个凹装，放入少许肉松，包入一粒咸蛋，搓圆，备用。
2)把A料用搅拌机打至均匀（不用打发），加入B用刮拌的方式拌至呈软面团。
3）把面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻30分钟。
4）将皮料分44g一个，包入馅料
5）预热烤箱上下火180℃烘10钟，出炉，扫蛋黄液，撒上少许芝麻，再烘10-15分钟至表面呈金黄色。
