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Thursday, 23 January 2014

牛油小花饼 (Chinese Blossom Butter Cookies)







不能让我的性感“色”香味俱全的花生饼沾太多封面的光,呵呵。。于是今天选来网上非常红的牛油小花饼做封面。

昨天老公一进家门口,问我你又做糕啊!不是讲要减肥么??我说啊。。过年嘛,要凑凑热闹的。不然朋友们从大马回来要gathering时,我两手空空去gathering怎么办?老公自称是cookie monster,所以饼干在我家是包销的。他看到我在放凉饼干,偷了我两片,后来再两片,后来就抱住那一罐了。他说这个饼干太好吃了,停不了口。。。看来这个要等gathering之前才可以做,不然我怕天天都要“敲”面粉。

我擅自加了一点香草豆夹让它不仅有牛油香也带有vanilla香气,真的谢谢大家的好介绍。。谢谢色小厨的好分享。


来自:色小厨
 配方取自:Joceline Lyn, Qi Qi

牛油小花
材料:
室温奶油 100g
糖粉 20g
高粉 75g
粘米粉 25g
½ 香草夹 (取籽)
罌粟籽少许
红色装饰少许


做法:
1)粉用。
2)奶油与糖粉拌匀,拌打至蓬松白。加入香草夹籽搅拌均匀。
3)加入粉,用刮刀拌匀。(切勿拌,以免高粉生筋性)
4)将面糊装入花袋里/花模具,在烤出花型小在花型中间洒上罌粟籽,然后中间排上红色装饰。
5)放入预热烤箱150-160°度,烘烤20或至熟。待凉装罐即可。




Ingredients
100g unsalted butter (room temperature)
20g icing sugar
75g high protein flour
25g rice flour
½ vanilla pod (scape seeds)
some poppy seeds
some red colour confetti

Method:
1. Sift the flour and set aside.
2. Beat butter and icing sugar together until pale and fluffy. Add in vanilla seeds and mix well.
3. Add in flour. Use a spatula to fold the flour until it mix well. (Do not over mix)
4. Use a big star icing nozzle to pipe into flower shape. Sprinkle with poppy seeds and arrange a red edible confetti in the middle of the flower.
5. Bake in preheated 150C oven for 20 mins.