继续体验磅蛋糕。。。不是太喜欢磅蛋糕的我从来就不会刻意去留意它的食谱。但是最近在寻觅好吃磅蛋糕的食谱，所以也开始留意起朋友们推荐和喜欢的食谱。Karen在上个礼拜贴上了她家里的简单好吃的香橙磅蛋糕食谱，我就留言给她说要试试用糖粉打发的蛋糕效果。。。。原来成品真的有别，蛋糕体特别细腻顺滑呢。。是我后知后觉了啊！
又是柿子季节，这纽西兰进口的柿子真的很有人，香甜可口所以每次去市场都会忍不住买回来。这次的蛋糕也加了自己喜欢的柿子，蛋糕真的很不赖。。同事们也喜欢，问我怎样做这么顺滑的磅蛋糕。我告诉她们这次我是用了糖粉和牛油来打发的，下次不妨试试看咯！
材料：
100g
无盐奶油（室温软化）
100g糖粉
2个 鸡蛋
1粒 鲜橙屑
1枝 香草夹 （取籽）
2tbsp
牛奶 （我用酸奶）
100g
底筋粉
半粒柿子 （切小粒装）
铺面：
5－6 片柿子
60g砂糖
120g水
1 大匙枫糖酱
1 大匙枫糖酱
1大匙杏桃果酱
做法：
1）烤模铺纸。把粉类过筛，备用。
2）细砂糖加入奶油里打发至泛白，加入牛奶和香草籽，再把蛋逐粒加入混拌均匀。
3）将粉类与牛奶分次交替加入面糊里，拌匀。加入柿子粒拌匀。
4） 倒入拌匀的面糊，用刮刀整理表面使面糊的中央部份凹陷下去。
5）放入预热烤箱，以180C烤约10－15分钟，待表面烤熟就用刀轻轻划出刀痕。
6） 接着将烤箱降温至160C继续烘烤25－30分钟。
7）砂糖，水，枫糖和切片柿子放入锅里熬煮至呈现糖水金黄色泽即刻。
8）将杏桃果酱放入微波炉叮5－10秒，融化。
涂抹在蛋糕上，排上熬煮过的柿子装饰，然后在柿子上涂抹一层杏桃果酱以维持磅蛋糕的湿润的表面。（可以洒上剁粹的开心果做装饰）。
