材料：
110g 奶油奶酪
30g无盐黄油
70g牛奶
3颗鸡蛋
1小匙香草精
20g低筋粉
10g玉米淀粉
50g细砂糖
模具21*10cm 底部
抹油垫油纸，周围铺油纸
做法：
1）鸡蛋3颗蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏备用。
2）奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水融化均匀
3）加入香草精，蛋黄搅拌均匀
4）筛入低筋粉、玉米淀粉，搅拌均匀
5）蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起有小弯勾
6）同先取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，剩下
的再次混合均匀。
7）蛋糕糊从高度15cm 左右倒入模具，抹平，在桌面轻敲几下震出大气泡。
8）水浴法，烤盘倒入常温水，烤箱中下层，上下火130℃, 60分钟，最后150℃,2-3分钟上色，取出。撕下油纸。放凉享用或冷藏一夜过后相遇。
材料：（12个麻团）
110g糯米粉
125g水
50g 糖
1/2大匙油
*第二次加的糯米粉 30-40g
根据面团情况，调整糯米粉的份量
144g 市售芋泥馅料（每个分12g 搓圆）
粘面用：
芝麻适量
100ml 水+ 1大匙糯米粉
做法：
1糖和水煮至沸腾，汤融化。
2.徐徐倒入糯米粉碗里，用筷子搅拌至花絮状。然后用手轻轻揉匀。（这时面团会很粘手）
3.然后慢慢一点一点的加入（*二次）的糯米粉，揉至软硬适中的面团。(像耳垂的柔软度即可）。最后加入油揉均匀。*这次我只用30g 糯米粉就能成团了。
4.盖上保鲜膜，休面30分钟。
5.把馅料份12g一个，搓圆。
6.休好的面团分割每个25g，包入馅料。滚圆。
7.碗里放入1大匙糯米粉，然后加入100ml水调匀。放入麻球滚一下，然后放入芝麻碗里再滚一下，沾上芝麻。
8.热油五六成就可以下锅炸了。轻轻推动麻球，等到麻球浮起就可以轻轻按压
麻球，炸至金黄即可。
蛋糕材料：
115g 牛油（室温）
2粒鸡蛋 （蛋黄和蛋白分开）
70g 自发面粉
30g杏仁粉
30g 糖粉
20g开心果酱
20g 细砂糖
30ml 牛奶
1/2 tsp 开心果香精
装饰：
开心果酱
少许开心果（剁碎）
做法：
1）模具抹上融化黄油和撒上少许粉，然后倒扣将多余的粉倒出。备用。
2）牛油加入糖粉打发至泛白。
3）将蛋黄慢慢加入打匀，再转去低速，把1/3的粉倒入，混拌均匀。
4）牛奶和香草精混合，倒一半进面糊搅拌均匀。
5）再把1/3粉加入搅拌均匀然后加入另一半的牛奶再次混合均匀。最后倒入剩下的粉混匀。
6）然后加入开心果酱混合均匀。
7）把蛋白稍微打发分两次加入细砂糖打发至坚挺状。
8）取一半的蛋白霜加入面糊里，混拌后再把剩余的蛋白霜加入，拌匀。
9）把面糊装入裱花袋，挤入烘盘里至八分满。
10）最后放入预热好的烤箱，以160度上下火烤约18-20分钟或呈金黄色即可。等蛋糕稍微冷却，脱模。
11）把开心果酱涂抹在蛋糕顶部，沾上开心果粹，享用。
