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Monday 30 March 2015

Pumpkin Sri Muka (南瓜糯米糕)



来到三月的尾声,我也把糕点的最后一卷交上。收拾行李去Easter Holiday了。

谢谢May分享她家好看又好吃的南瓜糯米糕


糯米材料
300克糯米(浸隔夜)
160克椰+1/2小匙1 大匙糖
20克清水+花(浸泡1
2

做法
1.将椰1 大匙糖拌匀,备用。
 2.)将糯米清洗后,干。  糯米加香兰叶大火蒸30分钟。 用筷子将糯米弄松后,将椰浆倒进糯米饭里拌匀,再蒸10分钟。取适量兰花水与糯米饭拌匀。继续蒸多五分钟。
3)把蒸好的糯米饭搅拌均匀,倒入了香蕉叶和抹了油的6寸正方模里, 平。 
4)再用板把糯米平。用。

南瓜材料 
2蛋(打散)
60低筋面粉, 20克玉米粉, 20克粘米粉
110克糖, 150克南瓜泥, 100克清水,170克椰

做法
1)把所有材料拌均匀, 待用。
2)以慢火把南瓜糊煮至稍微稠。熄火。程中必不停的把面糊拌。
3)然后把南瓜糊倒入以上做法(4)的糯米里。
4)在放入蒸里, 以小火继续蒸大 25 或至面糊熟即可。

食谱: 厨苑食












I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.