六寸圆型活动模配方：
材料：
90g奥利奥饼干碎
40g 牛油
200g 奶油奶酪（室温）
150g 酸奶
150g淡奶油
40g 细砂糖
2g 香草精
5g 柠檬汁
30g 牛奶
10g 吉利丁
6-8 粒樱桃（去心，切小块）
少许樱桃酒
2大匙 蓝莓酱
做法：
1）樱桃加入到樱桃酒腌制备用
2）将奥利奥饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。
3）拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏20分钟备用。
4）吉利丁粉加2大匙水泡软（10分钟）， 加入牛奶隔热水融化。
5）奶油奶酪+细砂糖打至顺滑后，加入酸奶、香草精、柠檬汁坐热水（70℃）打至顺滑。
6）把融化后的吉利丁倒入奶油奶酪糊里搅匀。
7）淡奶油打至五分发，加入奶油奶酪里。加拌均匀。
8）把蛋糕糊分两分， 一份原味加入樱桃， 另一份加入蓝莓果酱。
取出模具，先倒入原味樱桃芝士糊，冷冻20分钟， 凝固后再倒入蓝莓芝士糊。
9）封上保险膜冷藏四个小时以上。
