150g橙番薯泥
50g 面粉
5g粘米粉
1小匙发粉
1片香兰叶
糖霜：
2大匙糖
1大匙水
1小匙面粉
做法：(做5-6 个）
1）把番薯和香兰叶放在蒸笼里，蒸大概15分钟至番薯熟透， 压成番薯泥。
2）中筋面粉+粘米粉+发粉混匀，慢慢一点点加入番薯泥里，搓成面团。（面粉类慢慢加入，如果太黏手就可以继续加，至到可以成团不会太黏手就可以了）
3）把面团分割，每份大约35克。手沾上油，把面团整形成甜甜圈的形状。
4）锅加入油大火烧热。用筷子测试油温，至筷子周边开始冒出小小的泡泡，转中小火，放入番薯圈炸成金黄色捞起。
5）把锅里的油盛起。锅里放入糖和水，小火煮至稍微浓稠，倒入甜甜圈，慢慢翻炒至糖浆粘在甜甜圈上。
6）撒上面粉继续翻炒至糖反砂结晶就可以盛起食用。
注⚠️
番薯泥的含水量不同，所以粉类要慢慢加入番薯泥直到开始成团稍不黏手就好。
手抹上油面团就不会黏手了，这时就能容易整形
