很多朋友都做了这道“红牌鸡”，我是追风一族的人马，当然少不了也赶上这道菜肴咯。
当我把晚餐摆在桌上，老公望了我一下，“这么红，会辣吗？”我答他不辣，是番茄鸡。他吃了很喜欢，说是味道很特别，很好下饭。两人吃得津津有味。
谢谢原作也谢谢大家踊跃推荐这道好吃的“红牌鸡”－ Ayam Masam Merah。
材料：
（a）
鸡腿 6只
盐 1tsp，
黄姜粉 1/2tsp
胡椒粉 少许
（b）
小洋葱 3个，
蒜头 2瓣，
姜 1cm，
红辣椒 2条，
（c）
桂皮 2寸，
丁香 3个，
小豆蔻（cardamom）3个，
大洋葱（切片）1个
（d）
番茄酱 1/2杯，(我用一罐140g浓缩番茄酱tomato paste)
椰浆 1/2杯（我用Greek Yogurt），
水 1/2杯，
盐 1/2tsp，
鸡精粉 1tsp
白糖 1Tbsp，
青豆 1杯
做法：
1。把(A)腌制鸡腿 30分钟。
把材料（b）磨成辣椒糊。
2。 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（半熟），待用。把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加(C)料翻炒至洋葱片成透明状态。
3。把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，翻炒片刻即可。
Recipe recipe sauce:
