在等待朋友们的到访，心情是有期待，紧张，又不知道自己是胜任地主之谊这个重担。没有特别给朋友们做什么好吃的，选来君之很好吃的核桃酥饼，和朋友一起分享。
朋友们来了走了，爸妈来了，弟妹多两天也到访，哎哟，好友家人都来看我们，真的好幸福啊
！！（最重要的是有借口不用去上班。。好开心。。哈哈。。）
配料：
低筋面粉120克，
黄油80克，
红糖60克，（我用50克）
鸡蛋20克，
切碎的核桃仁40克，
完整的半块核桃仁26块
可选配料：
奶油焦糖酱适量
（我用枫糖浆）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
制作过程：
1）黄油切小块，软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。
2）加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。
3）打发到蓬松轻盈状态即可，筛入低筋
4）用橡皮刮刀翻拌均匀。面糊可能很粘，不容易整形。
把面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
5）冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状。
6）将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。
7) 把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
8) 冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个完整核桃仁。
9) 将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层枫糖酱，再重新放入烤箱继续烤8至10分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
10）出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期。
食谱来自： 君之
This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)
