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Wednesday, 22 October 2014

金瓜糕 (Pumpkin Kuih)




 大马回来后,我和医院的合约就正式开始。没了可以挑日子去工作,没了想走就走的自由,心里有一点苦恼。那份合约想了很久,签还是不签,终究还是把名字给押了上去了。。就看着办吧。。

我的印籍同事说想念炒菜头糕了,我说这个月不能做菜头糕,只可以做金瓜糕顶替因为这个月是好朋友金瓜月,嘻嘻。。于是成就了今天这个金瓜糕。翻做之前上过的食谱

材料:
500g金瓜()
40g米干
2条腊粹)
4冬菇(粹)
蒜米,小洋葱适量
500ml

糊:
350g粘米粉
50g薯粉
1匙澄面粉
600ml

味料:
胡椒粉1茶匙, 2茶匙, 2大匙, 1茶匙,精粉1茶匙, 麻油1茶匙,耗油1大匙
(或依自己口味味)

炸小葱,青葱,辣椒,炒香芝麻

做法:
1. 混合
2. 爆香小葱米,金瓜,香菇,加入味料。
3. 加入600ml水炒至金瓜稍
3. 拌米,倒入用小火不停煮至稠,盛起倒入一个7寸正方型蒸,大火蒸45即可。
4. 完全冷却后,洒上装,切食用.








This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).