黄色面团材料:
中筋面粉 150克
南瓜泥 90克
砂糖 20克
酵母 1.5克
油1小匙
绿色面团材料:
中筋面粉50克
水30克
绿色香兰精华1/4小匙
酵母0.5克
做法:
1)将水,糖和酵母混合,静置5分钟。(看到酵母开始有小泡浮上来)
2)将做法一的水一点一点加入面粉和南瓜泥,用厨师机打至光滑面团。
3)做绿色面团:把所有材料混合揉至光滑面团,备用。
4)黄色面团分成小剂子(8个),排气搓成水滴形,在粗的一端用筷子压出一个口。
5)取3份小绿色面团,揉搓成叶子形状,插入小口中。
6)馒头底部垫上油纸,放入蒸笼里,然后放入烤箱发酵功能35C 发酵30-40分钟。
5)等馒头发酵至非常蓬松的感觉。水滚上汽后中火蒸12分钟。熄火焖3分钟后再开盖。