蛋糕材料：（做十个小蛋糕）
115g 牛油（室温）
2粒鸡蛋 （蛋黄和蛋白分开）
100g 自发面粉
70g 糖粉
25g 细砂糖
15ml 牛奶
15ml橙汁
1/2 tsp 香草精
1粒橙屑
装饰：
50g 糖粉
10ml 橙汁
少许开心果（剁脆）
做法：
1）牛油稍微打发，加入糖粉打发至泛白。
2）将蛋黄逐粒加入，再转去低速，把1/3的粉倒入，混拌均匀。
3）牛奶，橙汁和香草精混合，倒一半进面糊搅拌均匀。
4）再把1/3粉加入搅拌均匀然后加入另一半的牛奶橙液体再次混合均匀。最后倒入剩下的粉和橙屑混匀。
5）把蛋白稍微打发分两次加入细砂糖打发至坚挺状。
6）取一半的蛋白霜加入面糊里，混拌后再把剩余的蛋白霜加入，拌匀。
7）将面糊倒入模型里至八分满。
8）放入预热烤箱，以160度上下火烤约18-20分钟或呈金黄色即可。等蛋糕稍微冷却，脱模。
9）糖粉加入橙汁搅匀至有一点流动性。淋在蛋糕上，洒上少许开心果脆和橙屑装饰。
