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Tuesday, 12 November 2013

烤木薯糕 (Baked Cassava Cake)







躺在床上看子的当儿,May忽然她家金黄耀眼的烤木薯糕。个糕点材料做法简单,却是我心头好。留了言马上跳下床,去把我那已经在冷冻库有一段时间的木薯出来解冻,解解我想吃糕的瘾,因为实在太安奈不住戒甜的苦了。

都说了,最近谁家嚷着那个好,我就做那个。。。家里虽然少产但是还是可以享有食谱中的好食谱的烘培料理。。。。这样感觉太好了!!

p/s:谢谢May分享简易好吃的烤木薯糕

烤木薯糕 Baked Cassava Cake

500g刨粹木薯          500g grated cassava
1 粒蛋                        1 egg
120ml 椰浆               120ml coconut milk
130g 糖                      130g caster sugar
50g 融化牛油           50g melted butter
1 小匙vanilla 香精  1tsp vanilla essence

一片香蕉叶              1 sheet banana leaf  
蜜糖少许                   some honey


做法
1. 将香蕉叶垫在一个( 7“ x 2” x 2。5“)寸方形的蒸.
    Line cake tin with banana leaf

2. 将所有的材料除了蜜糖外拌均匀 倒入,
    Mix all ingredients till smooth (except honey) and pour the batter into cake tin. 

3. 放入预热180C的烤箱里 40至熟。 拿出烘好的糕点,在表面涂上一层蜜糖, 再放入烤箱。 烘炉转200C上火(或Grill 功能),烤多510分钟,让糕表面呈现深金黄色。
  Bake in pre-heated 180C oven for 40mins. Take the kuih out and spread a thin layer of honey on top. Switch oven to grill function 200C. Grill for 5-10 mins until the top layer is golden brown.

4. 取出 冷却切片享用
  Cool completely before cutting the kuih.  

厨苑食