Alice In The Wonderland Cupcakes

那天我在nursing station坐着法白日梦，然后就问坐在我身边一位要好的同事（L）看她有什么梦想。我说不能讲要中福利部彩票，一定要是可以实践的梦想。L 想了一下说：“我都40岁了，想要可以还完屋期，车期，然后一个礼拜只上三天班，然后可以做一些自己想做的事“。对啊，这时很多人都梦想的生活，但是往往这个很简单的梦想都是迟迟不能实践。我们不停的做，拼命的做，但是怎么还是有很多不能满足的欲望啊！屋期，车期还完了，真的可以做少了吗？如果这个世界可以是一个wonderland那该多好啊！

上两个礼拜，ward很情况安定，同事（B）问我想不想学做fondant cupcake。她可以带一些来ward教我基本花样造型。我当然很高兴啦。于是我们便把这个节目安排在周末，然后召集有兴趣的病人和我们一起做icing cupcake。这还是我第一次接触fondant icing。真是太好玩了。回家路途，即刻跑去买了icing和cutters等机会自己来摸索一番。一连值了6天的班，终于今天休假了，可以出发了。今天给大家分享Alice in the Wonderland的fondant icing cupcakes。希望这个世界处处都是Wonderland。

Macadamia Cupcake Ingredients:

(Makes 12)

185g unsalted butter, softened

170g caster sugar

3 eggs

1/2 tsp vanilla essense

125g self-raising flour, sifted

30g plain flour, sifted

125ml milk

50g macadamia nuts chopped

Topping:

Fondant icing

Food colouring

1) Preheat the oven to 180°C.

2) Beat the butter and sugar and essence together with electric beaters until light and creamy. Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Fold in flour alternately with milk. Fold in the nutrs. Divide the mixture evenly among the cases. Bake for 18-20 minutes, or until a skewer comes on clean when inserted into the centre of a cake. Transfer onto a wire rack to cool.

Fondant icing topping please refer to Not Quite Nigella for step by step process.

Reference:  Cupcake, a fine selection of sweet treats, and  Not Quite Nigella

I am submitting this post to Aspiring Bakers #13 : Enjoy Cupcakes! (November 2011) hosted byMin of Min's Blog  

蘑菇里头包着一粒Malteser，那样就不会吃到一粒大大粒的icing咯！

这个Alice的脚除了有长短脚的问题之外，还有一只脚血液循环不好，肿涨了！

幕后花絮就是一片凌乱的台面和一堆等着要洗的道具。