原本买了一罐粟米想来做慢煎糕的，但是上个星期鲸鱼竟然来了一个粟米戚风，事隔一天，Ah Loy（做个快了的自己）又上一个粟米发糕，搞到我乱了阵脚，索性换plan，一口气做了两样不同的粟米糕。慢煎糕啊，看来你真的要慢慢的排期一下了。。呵呵！
这个发糕真的爆发力很强，竟然挤破了我的纸杯，不得不拿cupcake纸杯来包装一下。我想啊，要是我钱包里的钱有像这样的发到爆出来就好咯！哈哈！这个发糕因为是用了包粉，所以口感有一点不一样，像吃包多过吃糕！Ah Loy 你是不是也这样认为呢？
至于这个粟米戚风呢，因该也是当红的戚风口味吧。
我只用了三粒蛋的份量因为想做两个12cm（4寸）的小戚风。谢谢Ah
Loy和鲸鱼帮我解决掉我的粟米。
粟米发糕
材料：
220g 包粉
65g 糖粉
半茶匙盐
1茶匙半酵母
鸡蛋1粒
60ml 鲜奶
35g 牛油
120g 罐装玉米酱
1茶匙 双倍发粉
做法
1。用手把全部材料搅拌均匀，用布盖着发酵1小时。
2。最后把（1）拌均倒入小纸杯至满，撒入粗糖成"+"字形，排入已煮滚开水的锅内，以大火蒸25分钟，用竹签插入，不粘即熟，取出脱糕模，放入网架待凉。
Ingredients：
220g Hong Kong flour
65g icing sugar
1.5tsp instant yeast
1 egg
60ml milk
35g butter (melted)
120g creamy corn
1 tsp double action powder
Method:
1. Mix all ingredients
well. Cover with cling wrap and prove
for 1 hour.
2. Pour mixture in (1) into
small paper cups until full. Sprinkle a “+”sign demerara sugar on top of the
batter. Steam on high heat for 25minutes or until a skewer inserted in the
centre comes out clear.
粟米戚风／Sweet Corn Chiffon
材料：
A) (A)
3个蛋黄， 3 egg yolk
15克细糖， 15g caster sugar
植物油30克， 30g grape seed oil
玉米酱（罐头60克) 60g creamy corn
低粉50克， 50g low protein flour
玉米粉10克 10g corn flour
B) (B)
3个蛋白， 3 egg whites
1／4tsp塔塔粉， 1/4 cream of tartar
细糖25克 25g caster sugar
*一般7风做法 * use chiffon method
我用2x12cm
（2x4寸）的小型模，烘160C 26分钟。
