每个月有跟着参加Aspiring主办的烘培朋友我想个个都做了不同形形色色的烘培了。我昨天驾车回家时在想，之前是面包，然后娘惹糕，后来cupcake后来又后来。。。到这次的点心，真的也，我们都可以开面包店，蛋糕店，现在还可以开点心店了叻。。哈哈！想起来有了部落以来的这些日子虽然很忙很忙，但是也学习到了不同的烘培知识，认识了一些新朋友这也倒是令我获益不浅。
这一生都没有包过一粒烧卖的我，看到大家都纷纷上了烧卖，
好像很好吃，不管！不管！我也要做烧卖来吃。
今天用的小碟子是自己印花上去的，最近学了一个很好玩的手工，等我把整套盘子印好了才和大家分享。
材料：
云吞皮／紫菜
200g猪肉粹
150g中明虾（剁粹）
100g
西刀鱼绞
3朵香菇（浸软切丁）
调味料：
1汤匙粟粉
白糖，鸡精粉，麻油，盐，胡椒粉适量。
装饰：
青豆
做法：
1。把明虾，猪肉粹，鱼绞和香菇搅匀。加入调味料。冷冻一小时备用。
2。取一片云吞皮／紫菜，包入适量的馅料，捏紧收出花口成烧卖。用青豆点缀。以中火蒸7分钟即可。
注：紫菜用涩布盖一下软化比较容易包
食谱参考：精致宴会美点，pg。99
排队等进蒸笼的黑白配烧卖！
I am submitting my post to Aspiring Bakers #19: Dim Sum Affair (May 2012) hosted by SSB of Small Small Baker
