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Tuesday 6 November 2012

杨枝甘露






那天看到Cass家里上了这个枝甘露甜品,名字好想是在溜山甜品店是其他甜品店看到过,好像没有印象点过这道甜品。再看看食谱,原来和我们一般的芒果西米露没有多大的差异,只是名字真的高档了许多。翻查一下,才得知枝甘露是在1984年由香港利苑酒家首

人家枝甘露用了西米,我得煮西米,就用Nata De Coco代替西米。其实我更喜欢Nata De Coco的口感。这里没有柚子,用了grape fruit来取代。喜欢芒果的朋友,又怎能错过一个简单又好吃的枝甘露呢!Cass的食谱没添加椰浆,如果怕吃椰浆的朋友可以参考她的食谱。我自己是偏爱椰浆,所以用了有加入椰浆的食谱。

 这个甜品的名字取得真好听,今天澳洲彩票累积超过100 million澳元,我快点吃了两碗,看看是否吃了枝甘露,老天爷可有天降甘露?。。。呵呵。。。。


原料:
芒果2 ,柚子1/8, 适量Nata De Cocoa
料:
2匙(30ml 淡奶2匙(30ml 冰糖3茶匙(15克) 100ml
做法:
1) 芒果洗后,着果核的两切成两半(点击这看芒果切花的方法),用刀尖部分沿着果皮把果肉取出,切成条状。
2) 取一只小汤锅,加入水和冰糖,用小火熬成冰糖水后晾凉。
3) 柚子去皮,剥成小粒。
4) 把切好的芒果条放入拌机中,加入晾凉的冰糖水(1/2的量),打成稍微稠的糊状。
5) 在打好的芒果糊里,加入椰,淡奶,Nata De Cocoa剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水,拌均匀放入冰箱冷藏即可。
食谱参考:佳人