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Thursday 20 January 2022

花生饼(Peanut Cookies)




材料:

100g花生 (烤香后,去膜后搅成粉碎)

15g细砂糖 

25g 黄糖

1/8小匙盐

75g 中筋面粉

1大匙花生酱

50g +/-)花生油


涂面:

1个蛋黄+ 1小匙水

少许烘香的花生


 做法】

1)预先将花生170℃10-15 分钟。放凉后去掉外皮。(可以准备多一些,100g破壁机磨碎做饼,其余的装饰用)

2)把花生粹,细砂糖,黄糖,盐,面粉放入容器内搅拌均匀。

3)拌入花生酱,然后慢慢把花生油加入面团里,再揉成可操作的软面团。

4)将面团搓圆(每粒7g)放上半粒花生,涂上蛋黄液。

5)最后放入预热好的烤箱,以170℃度上下火烤约12-15分钟或至表层呈金黄色即可。