忙月饼，忙周年把戏，忙朋友聚会，就把这个面包的贴子一直往后压。故事是这样的，那天，买了圆形的火腿，想来想去不懂怎样包才好。还特地打电话问姐姐有什么法子包这几片圆圆的火腿。。。她说，不懂喔，随便包咯！
随便就随便啦。。。结果“眼泪”型都跑出来了。。。呵呵！
看到食谱里的面包团有加入cream cheese，所以想试试看。谢谢Joceline的好介绍。面包很软很可口。
烫种：
高筋面粉75克 + 滚水 55克
搅拌成团，然后盖起来。
待凉后放入冰箱冷藏最少12个小时后使用。
面团：
（A）
高筋面粉 125克、低筋面粉 50克、奶粉 10克、
细砂糖 35克、盐 3克、即溶酵母 4克
（B）
冷水 65克、冰蛋 1颗（打散后剩一半涂面用）
（C）
牛油 30克 、cream cheese 40克
（D）
火腿8 片, 芝士（spreadable cheddar
cheese）
做法：
1）将（A）搅拌均匀，然后加入（B）搅拌成面团。
加入烫种面团混合搅拌均匀。
2）加入（C）搅拌成光滑及富弹性的面团。
3）让面团发酵40分钟。
4) 将面团排气，并分成9份，再把面团杆成“眼泪型”薄片（如图片），把火腿和芝士排上，卷起。
5）把面团放在抹油的烤盘里，让面团进行最后发酵45分钟。
6）然后涂上蛋液，撒上适量的黑白芝麻。
7）预热烤箱，以180度烤约18-20分钟。
