香橙巧克力戚风

上个星期五，知道Eileen，Joceline，Angie和 Casey又聚餐了，于是给他们打了一通电话问好，顺便线上学做戚风功夫。谈着谈着，我就叫她们建议一个成功率比较高又好吃还要容易脱模的戚风给我（嘻嘻，要求还很多一下），这样让我也好歹做个像样的戚风吧。于是她们就介绍了这 香橙巧克力戚风给我。谢谢军师 Joceline和 Eileen给我介绍了这个很好吃的戚风而且，轻而易举的就脱模了。

香橙巧克力戚风

材料：

(A)

蛋黄6个, 细砂糖20克，幼盐1/4茶匙，

粟米油60ml，橙皮屑1个1/2，鲜橙汁1个（约60ml）

特幼粉120克，粟米粉10克

(B）

A蛋白6个，细砂糖75克，Tartar粉 1／4tsp

（C）

无糖巧克力粉20克

热水40ml

（用热水将巧克力粉搅拌均匀备用）

做法：

1）将材料A搅拌均匀成蛋黄面糊。

2）将材料B用电动机打成结实和不倒塌的蛋白霜。

3）将蛋白霜粉3次加入蛋黄面糊内往同个方向搅拌均匀。

4）取出大约一半的香橙面糊，将之前的巧克力酱倒入拌成

      巧克力面糊。

5）分次将香橙面糊和巧克力面糊倒入蛋糕模里。

6）预热烤箱165度，烘烤大约45分钟左右。

7）烘好后，立刻将蛋糕取出倒扣，待凉后才脱模享用。

食谱参考：Joceline和Eileen