我从没做过南瓜面包，每次都听到南瓜面包，蛋糕都是超软的，好奇心所致，所以就决定试一试做这个南瓜肉松圈。果然这个面包虽然是直接法，但是烘出来的面包的质地很软，而且到了第二天也还是软软的。难怪这是自由大师所推荐的其中一款面包。
因为原食谱用的是地瓜馅料，而我却用了南瓜馅料，南瓜的质地比地瓜软，所以必需加入一些低粉和粟粉来让馅料比较容易拿捏。再说因为我喜欢甜里带点咸味，所以在馅料里加了些肉松，所以面包有点甜甜咸咸的很好吃。
详细的面包做法可以参考自由大师
面团原料：
面包粉200克、
低筋面粉50克、
即发干酵母3克、
细砂糖40克、
盐3克、
蛋25克、
淡奶油25克、
牛奶120克、
黄油25克（液体量根据面团状态调整）
南瓜馅：
南瓜泥200克、
低粉 1大匙
粟粉 1大匙
细砂糖20克、
黄油30克
肉松适量
模具：5寸天使模（模具若非不粘，需涂黄油防粘）＊我用两个4寸天使模和一个6寸天使模
1。将除黄油以外的面团原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
2。加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
3。基础发酵时制作南瓜馅：
将南瓜蒸熟或煮熟后，去皮，放锅里，加糖，低粉和粟粉小火翻炒。当手感明显阻力加大时，加入黄油继续翻炒至收干水分。
4。基础发酵结束，将面团分割成90克/2个和一个230g滚圆后松弛15分钟。
5。松弛后的面团擀开，翻面后包入地瓜馅后封好口。
6。将面团擀成牛舌形，用利刀在上面划4条开口。
7。左手固定面团，右手向内搓，将面团卷起，两头相接，放在天使模中后，放温暖湿润处进行最后发酵。
8。最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，20分钟左右。
9。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
