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Thursday 2 November 2023

伯爵茶香蕉麦芬 (Earl Grey Banana Muffins)





伯爵茶香蕉麦芬

材料:(做6个)

玉米油 50g

细砂糖70g

伯爵茶包茶粉 3g

酸奶15g

鸡蛋 2 (室温)

低筋面粉 130g

泡打粉 5g

Reese's花生巧克力粒20g

熟香蕉 100g (用叉子压烂)


  1. 用手抽打蛋器将鸡蛋打散(不需要打发)加入糖,搅匀。
  2. 加入玉米油和酸奶继续搅拌均匀。再加入香蕉泥和伯爵茶粉,混匀。
  3. 筛入低筋面粉和泡打粉,混匀。最后拌入花生巧克力粒。
  4. 将面糊均匀地倒入垫有纸杯的马芬模具中。表面放上巧克力粒和切片香蕉(厚度在5mm左右)装饰。
  5. 放入预热190°C下下火,中层烘烤 20-22分钟。
  6. 取出晾凉后,即可享用。