那天Casey上了这个轻乳酪蛋糕让我觉得有一股冲动想来试试这个激励被推荐的乳酪蛋糕。蛋糕出来的成果真的很好。蛋糕很软，组织和很细致。好吃！也如Casey和蔚蓝月夜蔚蓝月夜所说，蛋糕脱模是一点也没问题的。
上个星期，我问了同事Andrew有没有试过Turkish Delight，因为我很想做一个Turkish Delight的蛋糕。Andrew是我的单位的大吃家，他可以为了要煮一餐葡萄牙烩饭花了澳币两百圆去买锅，买材料的那种人（很夸张的）。他听了马上反应很快，就硬是要去买来给我试试，顺便他也买了一包波斯棉花糖给我，叫我一定要试这个东西。真的这个棉花糖好吃到。。入口即溶，而且想丝绸一般柔软。Andrew也告诉我这个很多时候可以拿来做甜品的装饰。喔，那就给了我一些ideas要怎么来消化这一包糖。
今天早上，装饰好了蛋糕后自己偷拿一个来试试，因为真的忍不到今晚才吃了。那种感觉很享受哪mmm。。。！
轻乳酪蛋糕
蛋糕材料：
奶油芝士
150g
牛奶 90g
牛油 38g
蛋黄
3个
低筋面粉 22g
玉米粉 15g
柠檬汁 1茶匙
蛋白
3个
塔塔粉
1/4 tsp
细砂糖 70g
夹心馅料：
动物鲜奶油打发
覆盆子酱 （Raspberry Framboise Liqueur sauce）
装饰材料：
波斯棉花糖（开心果味）
玫瑰花蕊
开心果
注：我用了两个5寸的模做这个蛋糕，然后再将用5。5cm的圆形模却了8个小圆形。所以一共做了4个小蛋糕。
波斯棉花糖（开心果口味）
http://www.pariya.com/order/index.html
覆盆子酱
