来到一年的最后一个月了，今年好像过得特别快，日子除了忙还是很忙很忙的一天天过。家庭主妇的朋友每天怨载孩子这里那里忙，煮饭忙，料理家务事很忙。。。上班一族的朋友，除了工作忙，也要忙孩子，也都还是要为洗衣煮饭忙。反正有得忙，日子也算好过一点，也正因为体力精神都负担得起，才能这么能干的忙一场，不是吗？能很忙，能胜任忙，想起来也未必是件坏事。。。好吧，我也只能这样积极的想，继续的努力忙下去。
今天去探访姐姐，大家也提到这个“忙”。。我告诉她，我这个鸡从悉尼回来就煮了，忙到现在都没时间上稿。乘出门前还是快快把2013年的存货都快快贴上来才好。
记得那天在悉尼度假的最后一天，我们三人吃腻了西餐，很想吃烧鸭和豉油鸡，于是跑进香港烧腊饭店吃个爽快。回来后，还是很想吃豉油鸡，所以快快网上翻了一下食谱。看到这个食谱用了茶叶来提味和上色，好像挺好的，于是就决定用它。果然，效果很好，不论颜色和味道都非常合我意的一道豉油鸡。
材料
调料：
生抽 150ml
糖 3汤匙
(我用4 大匙)
姜 4-6片
甘草 2片
水 300－400ml
做法
1. 将鸡翅洗净，稍风干
2. 锅放入调料，放入水，大火烧开，收成慢火，熬至半个小时左右，把汁料过滤，丢掉香料，再把汁料煮滚，等到虾眼水时（水稍滚，但不大滚，冒小汽泡），放入鸡翅，，不断用勺把汤汁浇在鸡翅上；（用小火鸡肉才会嫩）
3. 要翻翻鸡翅 (我五分钟反面一次)，时不时用勺把汤汁浇在鸡翅上。
4 煮15分钟上锅盖，离火。把锅搁置一旁让鸡翅膀浸在酱油汁里入味（1－2 小时）。
5。捞起鸡翅膀。取一些汁料，煮滚，勾芡，淋在鸡翅膀上，上碟享用。
＊煮好豉油汁，先试试咸度，才把鸡加入。
食谱参考：
心食谱
http://www.xinshipu.com/豉油鸡翅膀-154136.htm
