紫芋头龟糕

馅料：

150克绿豆瓣，90克糖 

做法：

1.绿豆瓣浸透2小时，蒸25分钟直软熟。搅烂。（太干可以加水用料理机打烂）

热锅下2大匙油，把绿豆茸加糖炒干至不沾黏锅边，盛起备用。

红龟糕材料：(我的迷你模做24个）

 (A) 75克蒸熟紫芋泥，1/2汤匙糖，150克糯米粉，110克椰浆（先将椰浆+香兰叶煮香放凉）

(B） 1-2大匙油

做法：

材料A搅拌均匀成团，加入油搓成一软团。

分成小分（皮15g），包入陷料（12g），打印出来，中小火蒸3分钟，开盖， 蒸多两分钟开盖， 再继续蒸一分钟（这样花纹会跟明显）。在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。

冷却后即可食用。