爱上玫瑰了，继玫瑰油鸡后我今天又再来个玫瑰面包。这个面包在自由大师那里盯上很久了，终于可以动手试试。看到一朵朵玫瑰绽放，心里是从满欢乐和喜悦的。这就是烘焙带给我的惊喜和满足。今天和大家分享这个很可爱又好吃的面包。来自东东家的直接法和自由大师的玫瑰面包造型。
P／S：谢谢Sherleen很贴心的把十个花型小模寄到马六甲妈妈家里给我。谢谢Jessie去年圣诞给我的桌布。
P／S：谢谢Sherleen很贴心的把十个花型小模寄到马六甲妈妈家里给我。谢谢Jessie去年圣诞给我的桌布。
材料：
320克高粉，40克幼糖，10克奶粉, 5克盐，6克酵母
165克水，25克全蛋
30克奶油
馅料：
车打芝士
做法：
1.
将所有材料，除牛油以外混合均匀，慢速搅拌成面团越2分钟。
2.
搅拌成团及有筋性时，才加入牛油， 用慢速搅拌， 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3.
盖着发酵1小时或至双倍大。
4.
将面团分割成20克，滚圆，休面15分钟。
5.
松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，放上芝士条，从最上面一片开始卷成卷。这里容易犯个错误，就是从最外面的一片开始卷，结果做出来是风车状，不是花。
6.
将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在温暖湿润处进行最后发酵。
7.
最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
Ingredients:
(A) 320g Bread Flour, 40g
caster sugar, 10g milk powder, 6g active dry yeast, , 5g Salt, 165g water, 25g
egg
(B) 30g Butter
Method:
1.) Mix all ingredients (A) at slow speed for 2 -3 mins
2.) Add in butter. Increase speed
and continue kneading for 15 mins or until dough is no longer sticky and does
not break when pulled to perform window test.
3.) Place dough in a slightly oiled bowl and leave to proof until double
in size.
4.) Divide dough into 20g each, roll into small ball shape and leave to
proof for 15mins.
5.) Flatten each ball and roll out into round shape (about 8-9cm
diameter). Arrange four pieces round dough together, half cover each other. (I arrange
cheddar cheese stripe on corner of the top round dough). Then start to roll
from the upper round dough. Cut the long tube like dough into two (Please click Here to see the steps of making rose bun).
6.) Let them proof for 30-40 minutes until double in size.
7.) Brush the buns with egg wash and bake in preheated oven 180C for
15-18 minutes.
今天是Joceline的生日，这是在KL集会是给她预先庆生拍的。没有真的玫瑰只好请吃玫瑰面包咯！
