海盐焦糖核桃曲奇
焦糖核桃材料：
50g 核桃
20g 砂糖
10g 水
曲奇：
50g 无盐牛油
30g 糖粉
1 个蛋黄
120g 低筋面粉
1g 海盐
做法：
1）先制作焦糖核桃，平底锅中倒入水和砂糖，中火加热。加热时不要搅拌水和砂糖，砂糖水沸腾后继续加热，当糖浆开始变浓稠呈现浅黄色的糖浆，熄火。加入核桃，搅拌均匀。
2）当核桃上呈现白色结晶的糖浆再次开小火加热，同时不停的搅拌，大概3分钟左右，核桃表面结晶糖再次融化，变成琥珀色的焦糖糖浆后，熄火倒在烘焙纸上迅速把核桃分开常温冷却。
3）软化的牛油加入糖粉打发至奶白色，加入蛋黄继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉切拌混合，混合到八成左右时，加入焦糖核桃、继续搅拌至完全混合。
4）最后将面团揉成直径三至3.5 cm的棒状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
切成8mm左右厚片， 放在铺上烘焙子的烤盘上
表面撒上海盐，烤箱预热170度上下，火18分钟左右出炉，冷却享用。
