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Wednesday 17 March 2021

南瓜龟糕(Pumpkin Angku Kuih)






馅料:

150g绿豆瓣

80g 

葱头油少许


馅料做法:

1.绿豆瓣浸透2小时,蒸20分钟直软熟。用搅拌机搅烂。

2热锅下2大匙葱头油,把绿豆茸加糖炒干至不沾黏锅边,盛起备用。


红龟糕皮材料:

 (A) 

70克南瓜泥

1/2汤匙糖

85克糯米粉

30-40ml 滚水

B

大匙油


做法:


1)材料A搅拌均匀成团,加入(B)油搓成一软团。



2)分成小分,包入陷料,打印出来,中小火蒸8-10分钟。出锅后在糕的表面上扫上一层薄薄的葱头油。


3)冷却后即可食用。