材料：做4 个
（Ａ）
55g低筋面粉
15g 玉米粉
15g 奶粉
30g 可可粉
5g发粉
1g 苏打粉
1/8小匙盐
45g细砂糖
（Ｂ）
55g鲜奶
40g 酸奶
45g粟米油
1个全蛋
1小匙香草精
1小匙咖啡酒
（C）
30g耐烤巧克力豆
30g蔓越莓（预先用三大匙水浸泡，沥干）
30g 烤香核桃（剁粹）
（D）
35g 耐烤巧克力
做法：
１。把所有粉类过筛备用。
烤盘放上纸杯，空格放。
２。把材料（Ａ）放在一个容器里搅拌均匀。
３。把材料（Ｂ）倒入另一个容器里搅拌至均匀。
４。Ｂ材料搅拌均匀后，加入做法（２）里的干材料容器里轻轻搅拌至大致均匀后加入（C）后搅拌均匀。（不要过度搅拌）
５。将巧克力面糊倒入满芬杯里至10分满，撒上适量的巧克力豆。
６。放入预热195℃烘10分钟，转170℃烘烤大约10分钟左右。
注：
先高温烘烤让蛋糕迅速膨胀，就能得到膨鼓鼓的蘑菇头
