迷你芋泥蔓越莓巧克力月饼（Mini Taro with Cranberries Chocolate Mooncake)

 

月饼皮：

普通面粉 225g

可可粉 35g

糖浆 170g

花生油 50g

碱水 1tsp

苏打粉 1/8tsp 

馅料：

芋泥馅

蔓越莓 （用朗姆酒浸泡沥干加入芋泥馅料里面）

做法：

1.将所有材料混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30分钟之后,便可包馅做成月饼。

2.迷你模型~27g馅料、23g饼皮

3.放入预热烤炉170度c，烤10分钟，取出放置一旁待冷，约10分钟，再放入烤炉烤8-10分钟。

4.烤好的月饼，等2-3天回油。享用

***月饼表皮不用涂抹蛋液。